原产于国外，现已成功引进中国，产于中国新疆、黑龙江省。 规格：鹰嘴豆人浅黄白色、微红、形似鹰头，长:7-10mm，直径5-7mm,质坚硬，表面有蜂窝状的皱纹，味淡、无臭、白色、微红、子粒大而饱满。 成份：种子蛋白质30%（19.5%-32.8%)、脂肪油：4.8-6.5%、淀粉：44.8%-58.8%、矿物质：2.36-4.68%、粗纤维：3.6%-11.06%含维生素C 1031mg/kg 含磷360mg/kg、钙：231mg/kg、 含铁：7.2mg/kg、核酸及维生素B1、硫胺素、泛酸等