在旋风干燥器内，气流夹带物料从切线方向进入，沿着内壁形成螺旋线运动，物料在气流中均匀分布与旋转扰动，增大气体和颗粒间的相对速度，同时由于旋转运动使颗粒受到粉碎，增大了传热面积，强化干燥过程。   凡是能用气流干燥的物料，旋风式干燥器均能适应，由于其管径大，物料在旋风干燥管内停留时间长，对终含水要求≤1%的物料特别适用。